Rigasite

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pignons

J’en mets beaucoup, souvent, et particulièrement dans les salades. Mais aussi dans les "moles" mexicains, les sauces tomates pour le pâtes, et évidemment les "pesto" italiens. Accompagne magnifiquement les tomates en salades avec un aromate méditerranéenne comme par exemple le thym, l’origan, la sarriette, le basilic. Les pignons venant de Chine sont moins bons que les méditerranéens. On les reconnais à leur grosse taille, alors que les méditerranéens sont petits (et plus chers !).