Inspirée du génial livre de Philippe Delacourcelle(qui officie à Paris dans un bistrot où tout est délicieux, le Pré Verre), cette recette de légumes est bonne pour accompagner du poisson, poulet, lapin ou porc. J’aime que cet accompagnement soit côte à côte avec du riz blanc.
Préparation en 15 min et cuisson environ 45 min. Hyperfacile à faire. Attention (pour Pénélope) : ne jamais utiliser du jus d’orange industriel. Employer des oranges fraîches.
Ingrédients :
4 belles endives
le jus de 2 oranges (...)
Accueil > Mots-clés > Recettes > Légumes
Légumes
Articles
-
Endives à l’orange, gingembre et coriandre
25 février 2006, par rigas -
Cocos plats à l’huile - ou haricots verts à l’huile
28 septembre 2014, par rigasCe plat est une de mes "madeleines" (souvenir d’enfance). Parfaite fusion des haricots verts et de l’huile d’olive.
-
Artichauts à la mode de Constantinople
29 mai 2013, par rigasEn grec cela s’appelle artichauts "à la polita" de Polis=Constantinople, appelée simplement "La Ville" en grec. Honneur à la belle ville d’Istanbul et ses habitants avenants et souriants.
-
Courgettes et tomates alternées aux herbes (au four)
12 juin 2010, par rigasTrès bel accompagnement ou plat léger à manger seul (ou avec un fromage comme la feta). Une variation d’une recette de Chantal.
Voici une très jolie recette facile à faire, jolie à présenter, très odorante et facile aussi à modifier.
Ingrédients :
4 courgettes (préférer les courgettes vert clair)
5 tomates
trois c. à s. d’huile d’olive
Herbes : thym et romarin
Couper les courgettes et les tomates en fines tranches. Poser sur un plat qui va a four en alternant une tranche de courgettes et une (...) -
Une soupe simple et délicieuse entre les fêtes
28 décembre 2010, par rigasEntre deux fêtes une soupe simple et délicieuse.
-
Veau aux légumes d’hiver
22 novembre 2015, par rigasBesoin de se réconforter en ce terrible début d’hiver de Novembre 2015