Je viens encore une fois de boire un vin qui n’a aucun appellation et qui est sacrément bon. Frais et minéral, léger dans la bouche mais assez persistant, un bel équilibre. Il s’agit d’un assemblage fabriqué à Panzoult, près de Chinon. Le site des 4 jeunes hommes et ils appellent leur entreprise les 4 têtes. Au-delà de l’humour, qui est maintenant de mise sur les bouteilles et les sites de la nouvelle génération de producteurs, le jus est ici un agréable vin blanc dit "Tête Blanche".
Les producteurs ne se cachent pas (voir le site www.lestetes.eu). C’est un mélange de Chenin, Grenache, Sauvignon, Clairette, Vermentino ! Une belle réussite.
Les Têtes :
Le Pressoir
37220 Panzoult
+33 6 79 03 89 32
lestetes.nature@gmail.com
Il se trouve que je connais assez bien cette région de Chinon pour y voir passé plusieurs vacances en dehors de l’été, d’habitude vers le Printemps ou Pâcques. Je fais cela avec ma femme depuis au 2012. Et donc j’en ai bu aussi beaucoup.
La première fois que j’ai eu un Chinon sur place, c’était chez un producteur qui faisait un vin assez rêche mais offrait des chambres dans une belle demeure.
L’année précédente nous avions bu un magnifique vin rouge mais c’était un Saumur Champigny, d’un domaine qui n’existe plus. Acheté au hasard chez l’épicier de Montsereau. Je venais de découvrir que le Saumur Champigny est un vin très rouge et pas du tout "léger" mais au contraire plein de saveurs nuancées. C’est dû au fait qu’il s’agit d’un vin issu du Cabernet franc. J’avoue aujourd’hui avoir bu des bons et des moins bons vin mais dans tous les cas c’était des vins d’une grande "personnalité". Ce cépage assez "sauvage" sur des terres calcaires revèle toujours des saveurs complexes.
Un chouette vigneron parmi les très nombreux que j’ai vu et bu est celui de Patrice Rétif et sa famille. Ils sont passés en bio, et leur appellation AOC Saumur Champigny est commercialisée sour le nom Des damoiselles. Un vin pas très cher mais toujours agréable produit par des gens charmants, qui vivent dans le village magnifique de Souzay.
www.lesdamoiselles.fr
9400 SOUZAY-CHAMPIGNY
06.11.36.11.26
Ouvert du lundi au vendredi
9h30 - 12h00 13h30 - 18h00
Les week-end sur rendez-vous
Après la découverte des Saumur Champigny nous avons découvert un domaine d’exception qui fait de très beaux vins à la fois plus traditionnels, plus charpentés. Il s’agit du domaine de la Noblaie. Nous avions bu ce vin dans un restaurant de Chinon et nous sommes allé visiter le chai qui se trouve à Ligré dans un endroit de rêve, sur les bords de la Vienne. Là ce sont des jeunes vignerons frères et soeur qui ont repris le domaine familial. Ils sont aussi en train de passer au vin bio.
lanoblaie.fr
Domaine de La Noblaie
21 rue des Hautes Cours, 37500 Ligré, FRANCE
De 10h à 12h et de 14h à 18h du lundi au samedi.
Tel 02 47 93 10 96.
Et une année, nous avons découvert l’Arpenty, un beau Chinon du domaine du même nom. C’était à l’occasion d’un déjeuner anniversaire à l’Auberge de l’Ile Bouchard. C’était aussi une année où le vin a été récompensé de 2 étoiles dans le Guide Hachette du vin. Le domaine est à quelques km de là, après le village de Panzoult. Françoise et Francis Debourde nous ont accueilli aimablement et nous y sommes passé une ou deux fois de plus après cela. La bouteille avec son étiquette rouge est devenu un vin que nous buvons très souvent avec beaucoup de plaisir.
Domaine viticole
L’Arpenty
11 Rue de la Forêt, 37220 Panzoult
Tel 02 47 95 22 86